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蘇門達臘 Gayo 蓋優山 曼特寧 DP G1 (淺炒、中炒 、深炒)GAYO Mountain Mandhelin

 

                                                                                   淺炒             中炒            深炒

     

處理方式:半水洗

產區:GAYO Mountain

等級:G1

產地:蘇門答臘亞齊省,產區Gayo Mountain蓋優曼特寧

印尼是以赤道為中心由許多大大小小島嶼所組成的國家,咖啡產量全球第三,大多為羅姆斯達品種,阿拉比加種在爪哇島、蘇拉維西、蘇門答臘島也有種植,特別是蘇門答臘的曼特寧咖啡,可以說是印尼咖啡的代表,其中grade1是瑕疵豆最少的極品。

其中蘇門答臘亞齊省已是東南亞地區最大的阿拉比卡產區,而蘇門答臘的曼特寧咖啡品質醇厚度也優於印尼其他產區,其中Gayo Mountain蓋優山脈所產的曼特寧,秉持印尼特有的半水洗處理方式,使得發酵與酸味降低、濃厚度增加焦香與果香明顯,並經過手選剃除瑕疵豆,品質精良是grade 1等級瑕疵豆最少的。

淺炒烘焙的曼特寧仍帶有些許果酸,帶有豆蔻、丁香的香料風味。

中炒烘焙的曼特寧使得果酸降低,保有厚實香醇口感又不失層次,。

深受許多人喜愛的深炒烘焙曼特寧焦香味道濃烈,厚實香醇,帶明顯苦味,幾乎不帶酸味,是重口味的最佳選擇

淺炒

烘焙程度:     High Roast~City Roast  嵐山咖啡烘焙度介紹

苦味:    

明亮度(酸):    

厚實度 :   

個性風味: 

 

450g磅裝透氣包:330 產品編號 C1

225g半磅透氣包165 產品編號 C2

掛耳式咖啡10入袋裝:220元產品編號 D67

中炒

烘焙程度:    Full City Roast  嵐山咖啡烘焙度介紹

苦味:    

明亮度(酸):    

厚實度 :   

個性風味: 

 

450g磅裝透氣包:330 產品編號 C33

225g半磅透氣包165 產品編號 C34

掛耳式咖啡10入袋裝:220元 產品編號 D68

深炒

烘焙程度:    French Roast  嵐山咖啡烘焙度介紹

苦味:    

明亮度(酸):    

厚實度 :   

個性風味: 

 

450g磅裝透氣包:330 產品編號 C3

225g半磅透氣包165 產品編號 C4

掛耳式咖啡10入袋裝:220元 產品編號 D69

手沖濾泡式建議沖泡水溫如下: (詳細請參考咖啡煮法/手沖濾泡的水溫)

 

建議適合溫度

數位顯示溫度計

金屬棒指針式溫度計

玻璃酒精溫度計

淺烘焙

 (High Roast~City Roast)

高溫

92度

90度

87度

中烘焙

Full City Roast

中溫

90度

88度

85度

深烘焙

French Roast~Italian Roast

低溫

88度

85度

83度

您也可以試試改變溫度後所沖泡出的不同風味找到你最愛的口味。

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             磨粉粗細參考如下:

1.濾壓壺用 選擇 較粗的顆粒狀粉(粗研磨)

2.虹吸式咖啡壺手沖濾杯 選擇 顆粒狀粉(中研磨)

3.美式咖啡壺(濾紙用)掛耳式濾紙 選擇  較細的顆粒狀粉(中細研磨)

4.摩卡壺用、家用義式咖啡機 (比義式要粗) 選擇  (細研磨)

5.專業級義式咖啡機 選擇  細粉狀(極細研磨


折扣優惠方案   此方案僅限網路訂購     2015.08.31更新

  1. 一次訂購 2磅或掛耳袋裝10入X4袋以上,可享 95折優待

  2. 一次訂購 4掛耳袋裝10入X8袋以上,可享 9折優待

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  4. 一次訂購10掛耳袋裝10入X20袋以上,可享 8折優待 頂級牙買加(純)藍山咖啡及夏威夷火山KONA咖啡除外

( 225g半磅裝2包可視為1磅,掛耳式10入袋裝可視為0.5磅,可混合做磅數計算 享折扣優惠 )

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  因此合計330+240+240=810元,磅數 計算為2磅,享95折優惠, 折扣優惠後金額為770

                

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