蘇門達臘 Gayo 蓋優山 曼特寧 DP G1 (淺炒、中炒 、深炒)GAYO Mountain Mandhelin |
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淺炒 中炒 深炒 |
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處理方式:半水洗 產區:GAYO Mountain 等級:G1 產地:蘇門答臘亞齊省,產區Gayo Mountain蓋優曼特寧 印尼是以赤道為中心由許多大大小小島嶼所組成的國家,咖啡產量全球第三,大多為羅姆斯達品種,阿拉比加種在爪哇島、蘇拉維西、蘇門答臘島也有種植,特別是蘇門答臘的曼特寧咖啡,可以說是印尼咖啡的代表,其中grade1是瑕疵豆最少的極品。 其中蘇門答臘亞齊省已是東南亞地區最大的阿拉比卡產區,而蘇門答臘的曼特寧咖啡品質醇厚度也優於印尼其他產區,其中Gayo Mountain蓋優山脈所產的曼特寧,秉持印尼特有的半水洗處理方式,使得發酵與酸味降低、濃厚度增加焦香與果香明顯,並經過手選剃除瑕疵豆,品質精良是grade 1等級瑕疵豆最少的。 淺炒烘焙的曼特寧仍帶有些許果酸,帶有豆蔻、丁香的香料風味。 中炒烘焙的曼特寧使得果酸降低,保有厚實香醇口感又不失層次,。 深受許多人喜愛的深炒烘焙曼特寧焦香味道濃烈,厚實香醇,帶明顯苦味,幾乎不帶酸味,是重口味的最佳選擇 手沖濾泡式建議沖泡水溫如下: (詳細請參考咖啡煮法/手沖濾泡的水溫)
您也可以試試改變溫度後所沖泡出的不同風味找到你最愛的口味。 |
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磨粉粗細參考如下: 1.濾壓壺用 選擇 較粗的顆粒狀粉(粗研磨) 2.虹吸式咖啡壺、手沖濾杯 選擇 顆粒狀粉(中研磨) 3 .美式咖啡壺(濾紙用)、掛耳式濾紙 選擇 較細的顆粒狀粉(中細研磨)4 .摩卡壺用、家用義式咖啡機 (比義式要粗) 選擇 (細研磨)5 .專業級義式咖啡機 選擇 細粉狀(極細研磨折扣優惠方案 此方案僅限網路訂購 2015.08.31更新
一次訂購 7磅或掛耳袋裝10入X14袋以上,可享 85折優待。 一次訂購10磅或掛耳袋裝10入X20袋以上,可享 8折優待。 頂級牙買加(純)藍山咖啡及夏威夷火山KONA咖啡除外 ( 225g半磅裝2包可視為1磅,掛耳式10入袋裝可視為0.5磅,可混合做磅數計算 享折扣優惠 ) EX:例如訂購 (曼巴咖啡450g/1包X330元 + 303首選濃醇咖啡掛耳袋裝10入240元 X2) 因此合計330+240+240=810元,磅數 計算為2磅,享95折優惠, 折扣優惠後金額為770元
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